摘要
我最近爱上了陈皮。对于陈皮,我很早就略知一二,曾经在一个喜欢喝茶的朋友那里,喝过陈皮煮普洱,并没有特别的感觉。然而一个月前去广东江门的新会,发现每顿饭菜里面都使用了陈皮做食材,煲汤、蒸鱼、炖肉、熬粥就连凉拌小菜,里面也撒了陈皮末子,确实浓香鲜美,有一股独特的味道。后来,又去“邑葵城”和“新宝堂”,品尝了他们的柑普茶以及用陈皮制作的食品和饮料,一下子被这种味道诱惑了。回北京后,吃什么都觉得食之无味,只能拜托江门的朋友帮忙,购买了几十斤老陈皮。
出处
《饮食科学》
2022年第11期56-56,共1页
Diet Science
