香菇不同部位粗多糖含量比较被引量：3

Comparison of Crude Polysaccharide Content in Different Parts of Lentinus Edodes

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摘要比较香菇不同部位的粗多糖含量。利用超声波辅助法提取测定香菇不同部位的多糖含量,香菇的菌盖、菌柄、整菇中粗多糖含量分别为7.71%、4.13%、5.83%。

作者常堃李慧李评王晓梅陈丽潇陈祥李靓靓李文品龚维洪 CHANG Kun;LI Hui;LI Ping;WANG Xiaomei;CHEN Lixiao;CHEN Xiang;LI Liangliang;LI Wenpin;GONG Weihong

机构地区十堰市农业科学院十堰市农产品质量检验检测所湖北鸿大粮油股份有限公司

出处《粮食加工》 2022年第6期34-34,44,共2页 Grain Processing

基金 2022年揭榜制粮食科技项目(2021kjcx-08)。

关键词香菇粗多糖超声波辅助法

分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]

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