摘要
本文综述了虚拟情景感官测试与传统感官测试的差别,阐述了不同的情景感官测试对消费者的影响,并展望了虚拟感官测试在食品行业未来的发展的方向。
This paper summarizes the differences between virtual scene sensory testing and traditional sensory testing, expounds the impact of different scene sensory testing on consumers and looks forward to the future development direction of virtual sensory testing in the food industry.
作者
许童桐
袁洋
宋佳
任荣惠
XU Tongtong;YUAN Yang;SONG Jia;REN Ronghui(Sichuan Technology Business College,Dujiangyan 611830,China)
出处
《现代食品》
2022年第18期36-38,55,共4页
Modern Food
基金
四川工商职业技术学院自然科学类校级立项课题“虚拟现实VR对感官属性的影响”(2019NC12)。
关键词
虚拟情境
感官测试
食品
virtual situation
sensory test
food
