摘要
本文介绍了柳州地方标准《预包装柳州螺蛳粉干制米粉加工技术规程第1部分干制米粉》的制订背景、编制过程,并对标准中的主要内容及制订依据进行深入分析。
This paper introduces the background and compilation process of Liuzhou local standard Technical regulation of raw materials processing of pre-packaged Liuzhou Luosifen—Part 1:Dried rice noodles,and makes an in-depth analysis of the main content and formulation basis of the standard.
作者
韦尉宁
黄姿梅
钟志敏
冯丹丹
WEI Weining;HUANG Zimei;ZHONG Zhimin;FENG Dandan(Liuzhou Vocational&Technical College,Liuzhou 545006,China;Liuzhou Liudong New District Management Committee,Liuzhou 545006,China)
出处
《食品安全导刊》
2022年第15期50-52,共3页
China Food Safety Magazine
基金
2022年度广西高校中青年教师科研基础能力提升项目《快熟型柳州螺蛳粉干制米粉的研制研究》(2022KY1045)
2021年度柳州职业技术学院校级科研项目《快熟型柳州螺蛳粉干制米粉研制及工艺优化》(2021KB02)。
关键词
预包装柳州螺蛳粉
干制米粉
加工技术
标准
pre-packaged Liuzhou Luosifen
dried rice noodle
processing technical
standard
