摘要
一、国内外大豆供需情况1.相关概况中国是大豆起源国,曾经被称为“大豆王国”,种植历史悠久。大豆是五谷(稻、黍、稷、麦、菽)之一,脂肪含量20%左右;蛋白质含量40%左右,是所有作物中蛋白质含量最高的。大豆具有多种抗癌成分,如皂苷、异黄酮、胰蛋白酶抑制剂、植酸、植物固醇等。大豆也是养殖业最主要原料之一,豆类蛋白是养殖业中养猪、鸡、牛、羊、鱼等的主要原料。中国消耗了全世界一半以上的猪肉和大量其他肉类制品。
出处
《农化市场十日讯》
2022年第6期14-18,共5页
Journal of Agrochemical Market
