摘要
近年来,随着社会经济的快速发展以及人民生活水平的逐步提高,我国烘焙行业进入了快速发展时期,具有巨大发展潜力和增长空间。本研究基于产教融合背景,依托兰州现代职业学院烹饪工艺与营养专业实训基地和电商物流快递综合创业孵化基地,探索校企共建“校园烘焙工作坊”经营模式,为学生和教师提供产、学、研、教的实践和科研平台,并逐步实现烘焙产品向商品的转化。
出处
《职业》
2022年第8期31-33,共3页
Occupation
基金
兰州现代职业学院院级教育科学“十四五”规划课题“‘技能甘肃’背景下烹调工艺与营养专业创新型人才培养模式探析”(课题编号LX[2021]GH2108)
甘肃省教育科学规划课题“职业院校产教融合培养创新型人才研究——以电商物流快递综合创业孵化基地为例”(课题编号GS[2020]GHB4724)的研究成果。
