新形势下食品安全学课程线上教学改革的探讨

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摘要随着我国经济社会的快速发展及居民生活条件的不断改善,人们对饮食方面的要求逐年升高,由原来的满足吃饱逐渐转向吃得安全、吃得健康,不仅要求食品要外观好、口感佳、营养足,更要求食品品质更加安全、放心。现如今,在食品行业高速发展的过程中暴露出许多食品安全问题,严重威胁着公众的生命健康,如近年来曝光的三聚氰胺毒事件、苏丹东鸭蛋事件、皮革奶事件、地沟油事件及瘦肉精事件等,使得消费者对我国的食品安全状况越来越没信心。

作者冯瑜菲卢翔张鸿雁彭慧宋秀丽

机构地区岭南师范学院生命科学与技术学院

出处《中国食品》 2022年第9期52-54,共3页 China Food

关键词居民生活条件食品品质线上教学皮革奶瘦肉精食品行业三聚氰胺食品安全状况

分类号 F20 [经济管理—国民经济]

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