可药可食的野蔬荠菜被引量：1

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摘要荠菜,又名为护生草、鸡心菜、净肠草、菱角菜、枕头草、地米菜等。作为一种野菜,荠菜既可作为蔬菜来烹食,也可以作为草药来治病。荠菜含丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、维生素B_(1)、维生素B_(2)、维生素C及钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、硒等微量元素。

作者黎淑贞

机构地区广西医科大学

出处《家庭医学（上半月）》 2022年第3期39-39,共1页 Family Medicine

关键词荠菜维生素B 菱角微量元素野菜碳水化合物维生素C 营养成分

同被引文献19

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家庭医学（上半月）

2022年第3期

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