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鸭肉产品中兽药残留危害、检测技术及应对策略

Detection technology of veterinary drug residues in duck products

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摘要随着我国人民生活水平的不断提高,人们的饮食也越来越多元化。近些年,人们逐渐意识到禽肉的健康,开始越来越多食用禽肉,而鸭肉成为人们喜欢的主要食物之一,消费需求增多,直接带来了肉鸭产业的繁荣发展。如今我国已经成为世界上最大鸭肉生产国,生产总量占世界70%左右,并且仍呈上升趋势。

作者周帅帅石焕焕王利宾 Zhou Shuaishuai

机构地区河北乐寿鸭业有限责任公司献县农业农村局

出处《中国禽业导刊》 2022年第1期34-36,共3页 Guide To Chinese Poultry

关键词鸭肉兽药残留应对策略消费需求禽肉检测技术多元化饮食

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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