摘要
辣觉本质上是痛觉和温觉的综合.辣觉物质(如辣椒素、大蒜素等)通过激动口腔内三叉神经末梢上的辣觉受体,将辣觉信息通过痛温觉传导通路传递至中枢神经系统,从而产生辣觉并引起相应的反应.本文综述了常见辣觉物质,辣觉感受器对辣觉物质的感受、辣觉产生、辣觉信息与味觉信息的相互作用以及辣对机体的影响机制,还对辣觉的研究进行了展望,以期为辣觉传导通路以及辣觉物质今后的研究提供借鉴.
作者
覃凯华
贾雨鑫
张文博
李飞
李云庆
Qin Kaihua;Jia Yuxin;Zhang Wenbo;Li Fei;Li Yunqing
出处
《神经解剖学杂志》
CAS
CSCD
2021年第6期701-704,共4页
Chinese Journal of Neuroanatomy
基金
国家自然科学基金(81620108008
31971112)。
