海鲜酒

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摘要在南方,老酒通常是黄酒的别称。生活中,有了这种用糯米酿制成的琥珀色的黄酒,寻常日子也成了良辰。黄酒是佳酿,三杯两盏下去,端的是快活自在。黄酒不止用来当饮品,很多时候,它成了滋补品,作为“药引子”,用来浸泡、蒸煮食物,激发出食物天然的鲜美,使之具备活血滋补的功效。南方也有药酒,是把形形色色的中药材浸泡在高粱酒等白酒中。

作者王寒

机构地区不详

出处《杭州》 2022年第1期62-63,共2页

关键词高粱酒黄酒三杯两盏药酒琥珀色白酒海鲜糯米

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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