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打开盒子发现美味

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摘要这组“冬藏”佳肴由上海四家餐厅的总厨呈现。它们以不同菜系、不同风格演绎,既有传统特色,又兼具时尚性。其中,三道菜品的盛器都是以盒子体现,但在材质、食材搭配和菜品意境的表达上各不相同。美器的运用让“藏”更具美感,打开盒子发现美味,也为生活赋予多一种可能。

作者蒋晖

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2021年第12期64-67,共4页 Chinese Cuisine

关键词美器食材菜品菜系美味时尚性盛器

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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中国烹饪

2021年第12期

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