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数字PCR在食品安全检测中的应用

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摘要随着我国经济的飞速发展,食品安全已经成为关系民生的重大问题,民众对食品安全的关注度也逐年提升。近些年,我国的食品安全检测技术也成为国民关注的重点问题,PCR技术的逐渐成熟,使其成为我国国民食品安全检测的重要技术手段。PCR技术具有灵敏度高、检测迅速精准等特点。本文通过对PCR技术的阐释,对PCR技术的优点和在食品安全检测工作中的应用进行分析。

作者赵东华

机构地区东营市食品药品检验研究院

出处《中国食品工业》 2021年第22期125-127,共3页 China Food Industry

关键词数字PCR 食品安全检测应用研究

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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