宜宾佳酿——半由天工半由人(下)

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摘要在人类偶然从自然界得到酒之前,酒只是一种微生物作用于植物果实后的自然产物;而当人类初尝酒味、为之倾倒并开始尝试酿酒的时候,酒无可避免地与人类生活、文化乃至文明发生了密不可分的联系。古人云:酒始于智者,后世循之,以之成礼,以之养老,以之成欢。概括了酒的文化属性,但对于宜宾而言,酒的作用和内涵不止于此。在长达数千年酿酒历史的背后,还有历代中原王朝对宜宾的治理隐喻--控扼交通、经略西南、提振经济、充盈税收、羁縻安抚……从某种意义上说,宜宾的酿酒史,何尝不是这座城市的发展史呢?

出处《廉政瞭望》 2021年第18期84-85,共2页

关键词酿酒历史微生物作用植物果实中原王朝为之倾倒文化属性宜宾税收

分类号 F42 [经济管理—产业经济]

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