摘要
欧盟评估银纳米颗粒用于食品接触材料的安全性2021年8月9日,据欧盟食品安全局(EFSA)消息,欧盟食品接触材料、酶和加工助剂(CEP)研究小组就银纳米颗粒(Silver nanoparticles)用于食品接触材料的安全性发表科学意见。经过评估,专家小组得出结论,如果该物质在聚合物(如聚烯烃、聚酯和苯乙烯)中以高达0.025%(质量分数)的含量用作添加剂,并且在与含水食品和食品模拟物接触时不会膨胀,则不会引起消费者的安全担忧。
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期8-8,25,32,39,49,55,63,72,84,111,共10页
Journal of Food Science and Biotechnology
