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黑五类花青素的含量比较

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摘要本实验比较黑五类中花青素的含量,采用pH为1.0的甲醇溶液进行花青素的提取,然后用比色法对花青素的含量在513nm的波长处进行定量测定分析。

作者杨小峰闫素月郭青枝

机构地区忻州师范学院

出处《食品界》 2021年第9期108-108,共1页 Food Industry

关键词黑五类花青素含量比较

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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食品界

2021年第9期

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