赵仁良:择一事终一生

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摘要在古风气韵浓郁的北京王府井地区,励骏酒店三栋独具南欧设计风格的壮观建筑颇引人注目。今年5月励骏酒店旗下的濠江轩以江南菜中餐厅的新貌重启,坐镇后厨的便是元老级注册中国烹饪大师赵仁良。从1964年在上海和平饭店入行,到2018年从北京昆仑饭店退休继而于北京励骏酒店再续庖厨之缘,赵仁良的厨师生涯已经延续了57年。在濠江轩,本刊记者见到了身材挺拔、精神抖擞的赵仁良。

作者江梅娟胡元骏(图)

机构地区不详

出处《中国烹饪》 2021年第9期24-33,共10页 Chinese Cuisine

关键词北京王府井北京昆仑饭店元老级中餐厅濠江酒店上海和平饭店

分类号 F42 [经济管理—产业经济]

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中国烹饪

2021年第9期

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