摘要
《功能食品研究与开发》课程是广州医科大学食品质量安全专业和食品营养与卫生学专业的特色课程,传统教学方式以教师讲授为主,学生缺乏自主和积极性。然而,功能食品的研究与开发对于助力健康中国具有重要的作用,提高《功能食品研究与开发》课程的教学质量,培养高素质的专业人才是该课程教学的重要工作。因此,本文研究建立紧密结合实践教学,贯彻"实效"的创新思维,建立"启发式教学"、"项目式教学"及"功能食品研发与开发形象化案例法教学"等方法,提高学生的学习兴趣,增强自主性、创新力及综合能力,提升其教学质量。
出处
《产业与科技论坛》
2021年第11期226-227,共2页
Industrial & Science Tribune
