摘要
现阶段,人们的生活水平得到提升之后,对饮食有了更多的要求,牛羊肉是市场流通最多的食物之一。但是目前的牛羊定点屠宰场的检疫工作缺乏正确的方法,基础设施不够健全,对牛羊定点屠宰场的检疫工作造成严重的阻碍,食物安全问题也对人们的健康造成威胁。1牛羊定点屠宰场检疫工作存在的问题1.1缺乏完善的检疫设备和方法牛羊定点屠宰场把屠宰工作完成之后,必须要进行下一步对牛羊肉的检疫工作,保证对人体的安全没有任何的潜在威胁。目前的牛羊定点屠宰场的检疫设备单一落后,只有刀和钩,一般情况下的检疫工作就只是看一看、摸一摸、用刀简单切除等方法,然后再依据自己总结出来的经验对安全性进行判别,导致最后的检疫结果没有可信度。
出处
《吉林畜牧兽医》
2021年第7期103-103,共1页
Jilin Animal Husbandry and Veterinary Medicine
