肿瘤患者居家营养,不必过分纠结调味品

原文传递

导出

摘要 “民以食为天,食以味为先”,可见调味品在人.民生活中所占的地位。肿瘤患者由于手术及放化疗的影响,导致味觉变化及食欲下降,想保证营养,首先要吃得下去。这个时候,调味品在烹调过程中起着增味提鲜的作用,促进食欲,有利于营养摄入。

作者张慧刘金英

机构地区中国医学科学院肿瘤医院

出处《抗癌之窗》 2021年第2期49-50,共2页 Cancer Frontier

关键词营养摄入肿瘤患者调味品放化疗食欲下降民以食为天

1束凤鸣.探析烹饪过程中营养素的保护[J].区域治理,2021(1):266-267.
2黄少滨.试析烹饪工艺与营养之间的关系[J].食品界,2021(1):91-91. 被引量：4
3徐燕,梁俭,马吉娜,吴金涛,李依妮,刘嘉颖,梁韵文,苏泉龙,白卫东,曾晓房,董浩.烹调方式对不同肉及其制品中杂环胺的影响概述[J].食品安全质量检测学报,2021,12(8):2974-2983. 被引量：1
4王秋玉,周晓燕,薛盼盼,章海风.肉制品中的减糖策略研究[J].中国调味品,2021,46(6):188-191. 被引量：4

抗癌之窗

2021年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...