摘要
本文综述了超声辅助提取苜蓿活性成分的最新研究进展,包括多糖、多酚、叶蛋白、花色苷、总黄酮、总皂苷,以期为苜蓿活性成分的提取方面提供理论参考。紫花苜蓿(Medicago sativa L.),豆科苜蓿属多年生草本植物,在我国紫花苜蓿有 2000 多年的种植历史,现主要分布于华北、东北、西北等地区,具有产量高、耐旱、耐寒、再生能力强、适口性好等优点,因其茎叶柔嫩鲜美,且种植简单、适应性强,已被世界各国大量种植,有"牧草之王"的美称。
出处
《食品安全导刊》
2021年第17期24-26,共3页
China Food Safety Magazine
基金
湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(17B241)
湖南省自然科学基金青年项目(2017JJ3284)
湖南省科技厅“三区”科技人才项目(S2017NCTPSQ0044)
湖南省学位与研究生教育改革研究项目(2019JGYB272)
邵阳学院研究生科研创新项目(CX2019SY040)
广东石油化工学院校级科研项目(人才引进类)。
