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以质朴演绎浙山浙水

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摘要位于北京小汤山的隐豚湾酒店依自然随形赋势,将住宿与餐饮结合。设计上在保留大面积绿地的同时,分化出不同区域,设置不同的体验场景;出品方面除了备受好评的招牌菜烤滩羊之外,浙江菜也是一大亮点,大多是运用丽水、缙云等地出产的乡土食材。

作者徐春枝(制作) 孙阳刘达华(摄影)

机构地区北京隐豚湾酒店面点房不详

出处《中国烹饪》 2021年第6期84-87,共4页 Chinese Cuisine

关键词滩羊招牌菜食材

分类号 S82 [农业科学—畜牧学]

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中国烹饪

2021年第6期

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