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粮食中重金属检测的要点和方法 被引量:4

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摘要 随着社会及经济的快速发展,人们生活水平大幅提升。粮食作为人们日常生活中赖以生存的物质基础,直接影响人们的生命安全。随着环境污染问题日趋严重,越来越多的人开始关注粮食中的重金属超标等各方面问题。以往社会上“重数量、轻质量”的思想逐渐转变,人们开始重视粮食作物的稳定性,因此,对粮食作物中所含重金属因子的检验测算等相关问题逐渐受到了更广泛的关注。本文以粮食作物为例,对粮食中重金属因子含量的检验方法开展简单的剖析,为粮食重金属检测奠定基础。
作者 李武
出处 《食品安全导刊》 2021年第15期8-9,共2页 China Food Safety Magazine
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