古今中外话辣椒被引量：1

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摘要中国人吃辣椒算是吃出了特色,多个省份的菜肴均以辣著称,民间流传着"湖南人不怕辣,贵州人辣不怕,四川人怕不辣"的俗话。辣椒原生长于中南美洲热带地区,1493年传入欧洲,1583-1598年传入日本。

作者欧阳军

机构地区四川省秦巴文化研究会四川省科普作家协会

出处《中国食品》 2021年第10期132-137,共6页 China Food

关键词四川人辣椒湖南人南美洲热带民间流传古今中外

同被引文献7

1王妍.《遵生八笺》版本考[J].开封教育学院学报,2013,33(7):3-4. 被引量：3
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3龙彭年.辣椒闯入世界掀起饮食革命——欧美澳非之辣椒篇[J].辣椒杂志,2009(3):46-50. 被引量：2
4龙彭年.辣椒闯入世界掀起饮食革命——亚细亚之辣椒篇[J].辣椒杂志,2009(4):46-49. 被引量：4
5Usman Mustafa,Mubarik Ali,Thongchai Satapornvorasak,Orasa Dissataporn,戴雄泽.泰国辣椒产业[J].辣椒杂志,2010(4):46-49. 被引量：1
6胡乂尹.辣椒名称考释[J].古今农业,2013(4):67-75. 被引量：4
7程杰.我国辣椒起源与早期传播考[J].阅江学刊,2020,12(3):103-126. 被引量：11

中国食品

2021年第10期

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