龙眼肉的营养成分和功能性研究及质量鉴别被引量：2

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摘要现如今,国内外对龙眼肉的成分、药理功效和质量评价的科学研究取得了一定的进展。《中国药典》中仅对龙眼肉的功能、外观性状与显微鉴别项目有所说明,但缺乏必要的质量控制指标值,市场上销售的产品质量参差不齐,更有甚者竟以次充好或进行掺假。因此,我们有必要对龙眼肉的具体活性成分、作用机理及其质量控制方法进行更深入的科学研究。

作者张百川

机构地区哈尔滨九玖科技开发有限公司

出处《食品界》 2021年第5期129-129,共1页 Food Industry

关键词龙眼肉营养成分功能性质量鉴别

分类号 R28 [医药卫生—中药学]

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