摘要
食品接触材料及其制品中金属元素迁移是食品安全的重要内容之一,GB 9685-2016《食品安全国家标准食品接触材料及其制品用添加剂使用标准》中“附录C金属元素特别限制规定”提出了食品接触材料及其制品中钡、钴、铜、铁、锂、锰、锌的特定迁移量的符合性要求。如果金属元素特定迁移量超过一定限值,对身体健康带来一定隐患。因此,检测食品接触材料及其制品中金属元素的迁移量,制定相关的标准,严格控制食品接触材料及其制品中金属元素的迁移,至关重要。本文对食品接触材料及其制品中金属元素的迁移量的检测重要性、国内外研究现状、不同仪器检测方法比较进行了综述,为食品接触材料及其制品中金属元素的质量控制提供一定的理论基础。
出处
《农村科学实验》
2021年第10期165-166,共2页
Rural Scientific Experiment
