食品添加剂丙酸钙的生产工艺优化研究被引量：3

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摘要丙酸钙在市场中属于一种新型的饲料防腐剂和食品防腐剂,对好气性芽孢杆菌、霉菌好革兰氏阴性菌都有着十分显著的杀灭效果,甚至还可以对黄曲霉素的产生进行有效抑制。丙酸钙不但可以让饲料和食品的保鲜期得以有效延长,同时还可以通过代谢被人、畜吸收,为机体提供日常所需的钙,被广泛应用在蛋糕和面包等食品和相关复配饲料的防腐中。

作者巴都马拉贾月梅

机构地区新疆维吾尔自治区市场监督审核评价中心

出处《中国食品》 2021年第8期104-104,共1页 China Food

关键词食品添加剂丙酸钙食品防腐剂黄曲霉素保鲜期生产工艺优化杀灭效果革兰氏阴性菌

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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