超声波技术在食品研究开发中的应用现状与展望被引量：4

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摘要在现代科学技术的快速发展下,超声波技术在食品研究中得到广泛应用,比如在肉类食品的加工中就有不错的应用效果。文章首先对超声波技术进行介绍,然后阐述超声波技术在食品加工中的应用现状,最后介绍未来发展。

作者冯业坤马金满

机构地区山东天博食品配料有限公司

出处《食品安全导刊》 2021年第9期169-169,171,共2页 China Food Safety Magazine

关键词超声波技术食品加工应用现状展望

分类号 TS205 [轻工技术与工程—食品科学]

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相关文献

参考文献3

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