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面粉加工中小麦的清理技术分析被引量：1

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摘要面粉加工的主要原材料是小麦,加工面粉的过程中清理小麦杂物是尤为关键的环节。若是在加工面粉的时候小麦中具有较多的杂物,将会对面粉质量产生不良影响。所以,在加工之前要科学清除小麦中的杂物。本文将基于此,探究加工面粉过程中小麦的清理技术,分析应用该类技术的要点。

作者刘家成赵盈赵全福

机构地区酒泉市双禧面粉有限责任公司

出处《食品安全导刊》 2021年第3期152-153,共2页 China Food Safety Magazine

关键词面粉加工小麦清理技术要点措施

分类号 TS211.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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2021年第3期

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