炸酱和杂酱

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摘要炸酱,北京或者北方人的美味,几乎家家都能做。肥瘦猪五花肉切成丁,放甜面酱和黄酱混合的酱,用宽油小火慢炸。还有,酱和肉比例要合适。大董家炸酱,是三斤肉一斤酱,特壮实。即便不备面码,盛一碗"光屁股面",?两勺子炸酱,就能吃一顿舒坦饭。还可以馒头夹着吃,或配米饭,或用酱焖饼也好吃。

出处《餐饮世界》 2020年第12期54-54,共1页 World Cuisine

关键词甜面酱馒头黄酱米饭肉美味

餐饮世界

2020年第12期

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