γ-聚谷氨酸的合成及应用研究

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摘要基于γ-聚谷氨酸是由L-谷氨酸或D-谷氨酸单体聚合而成的高分子材料,具有优良的理化性质和极高的应用价值,比较分析了其不同制备方法的优劣,重点探讨了微生物法发酵合成γ-聚谷氨酸的机理和影响因素,并对微生物合成及其应用前景进行了展望。

作者张隽娴

机构地区湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(武汉)

出处《绿色科技》 2020年第24期212-215,共4页 Journal of Green Science and Technology

关键词 Γ-聚谷氨酸理化性质应用微生物合成

分类号 TQ3249 [化学工程—合成树脂塑料工业]

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