食品检测中酶联免疫吸附试验的应用分析

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摘要酶联免疫吸附试验属于新型的食品检测技术,具有高灵敏性与精准性的特点。本文对酶联免疫吸附试验的检测流程进行了探讨,分析了其在食品检测中的具体应用,结合组织化学和免疫荧光,分析抗原抗体的酶催化情况和高度特异性,以期为工作人员提供参考性建议,提高食品检测水平,确保食品安全。

作者杨光崔广李博

机构地区漯河市质量技术检验测试中心

出处《中国食品工业》 2020年第14期32-33,共2页 China Food Industry

关键词食品过敏原有毒物质农药残留

参考文献2

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中国食品工业

2020年第14期

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