主食并非肥胖诱因

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摘要有人认为,主食是肥胖的"元凶"。其实不然。肥胖的"元凶"是能量过剩。从营养学的角度看,没有最好的食物,只有合理的选择。食物种类万千,营养特点各异,注重多样化、均衡化是选择食物的"金标准"。吃米好还是吃面好?其实,米、面在食物类别中属于谷类,从营养价值来看,主要成分是碳水化合物,营养学称为"糖类",但以多糖为主。

作者石劢

机构地区中日友好医院营养科

出处《农产品市场》 2020年第23期62-62,共1页 Agricultural Products Market

关键词食物种类营养学肥胖营养特点营养价值均衡化主食碳水化合物

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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