摘要
使用不同浓度1-MCP(0、0.5、1.0和1.5μL/L)处理"四季桃"番石榴果实12 h后,在(25±2)℃、相对湿度85%下贮藏,测定贮藏过程中果皮色差a、b、L、h值,果实失重率,乙烯释放量,可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等贮藏品质的变化。结果表明,与对照果实相比,1-MCP处理可显著地抑制贮藏过程中番石榴果实的失重率、推迟或抑制果实乙烯释放高峰、延缓果实色差值a和b值上升、抑制可溶性固形物和可溶性总糖上升、降低维生素C的消耗。不同浓度1-MCP处理对番石榴果实的保鲜效果不同,其中1-MCP 1.0μL/L处理12 h的保鲜效果最好。
作者
李国鹏
吴铭涎
林景新
李甜子
魏长宾
乔健
LI Guopeng;WU Minxian;LIN Jingxin;LI Tianzi;WEI Changbin;QIAO Jian
出处
《中国南方果树》
北大核心
2020年第6期87-92,共6页
South China Fruits
基金
广东省自然科学基金——粤东西北创新人才专项(2016A030307002)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(1630062017017,1630062019009)
广东省优稀水果现代农业产业技术体系创新团队建设(2019KJ116)
广东海洋大学科研启动费(R20043)资助。
