胡萝卜科学食用保健康

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摘要胡萝卜义分红萝卜、黄萝卜等,为伞形科、一年生或二年生根菜。因其外形长得像人参,又有很高的营养价值与保健功效,故有"东方小人参"之美誉。我国民间曾流传有"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康"的说法。因此,在日常生活中科学进食胡萝卜,既可补充维生素A等微量元素,保证机体生长发育之需,又能增强免疫功能,有助于预防多种疾病。

作者刘国信

机构地区山西省阳城县畜牧局

出处《健康向导》 2020年第4期50-52,共3页 Health Guide

关键词维生素A 胡萝卜微量元素保健功效营养价值小人参伞形科红萝卜

分类号 S63 [农业科学—蔬菜学]

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健康向导

2020年第4期

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