低温奶,正悄悄走近你和我被引量：3

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摘要现在,乳制品成为了越来越多人的生活必需品,而低温奶则凭借新鲜、营养的特点得到不少消费者的青睐。低温奶、常温奶有何区别低温奶又称巴氏牛奶、鲜牛奶,是以百分之百的生鲜奶为原料制成的牛奶。生产加工中采用72℃~85℃的温度加热10~15秒,杀灭牛奶中的大部分有害微生物来保证牛奶质量安全,同时最大限度地保留牛奶的营养成分和纯天然风味。低温牛奶需冷藏保存,保质期为2~7天。

作者海琳

机构地区不详

出处《消费指南》 2020年第11期24-25,共2页 Consumer Buying Guide

关键词生活必需品有害微生物生鲜奶乳制品鲜牛奶保质期牛奶质量营养成分

分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]

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