摘要
摸清不同规格种栽对山药生长与产量品质的影响,可为山药的规范化种植提供依据。采用大田试验和室内分析相结合的方法,收获期测定山药产量,以及蛋白质、可溶性糖、淀粉、尿囊素、薯蓣皂苷含量等品质性状。结果表明:种栽的质量与山药的产量、蛋白质含量和药用指标性成分呈正相关,与淀粉、可溶性糖等食用指标成分呈负相关。单支鲜重、单支干重、薯蓣皂苷、尿囊素、蛋白质含量均在种栽质量为90~110g时值最大,淀粉、可溶性糖含量则均在质量30~50 g时值最大。种栽的长度与种栽的产量和品质均呈负相关,收获的山药的块茎干重、蛋白质、淀粉含量均在种栽长度30~40 cm时达到最大值,可溶性糖、薯蓣皂苷、尿囊素含量则在种栽长度为40~50 cm时达到最大值。因此,生产上选择长度为30~50 cm、质量为30~50 g的种栽可以获得较高营养价值的山药,长度为30~50 cm、质量90~110 g的种栽可以获得较高药用价值的山药。
出处
《浙江农业科学》
2020年第11期2266-2270,共5页
Journal of Zhejiang Agricultural Sciences
基金
国家自然科学基金(31701370)
河南省教育厅高等学校重点科研项目(19A210005)
河南省高等学校青年骨干教师培养计划(19CZ0116)
河南省现代农业产业技术体系中药材豫南综合试验站(30601956)。
