制售烧鸡亚硝酸盐不合格如何定性?

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摘要 2019年7月8日,南京市雨花台区某餐饮店自制烧鸡在监督抽检中,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)项目检测结果为60mg/kg,当事人申请复检,复检结果为70mg/kg,均不符合原卫生部、国家食品药品监督管理局2012年第10号公告(以下称10号公告)要求“禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)”,检验结论为不合格。

作者宁俊

机构地区南京市雨花台区市场监管局

出处《市场监督管理》 2020年第17期22-23,共2页 MARKET REGULATION

关键词南京市雨花台区国家食品药品监督管理局餐饮店食品添加剂监督抽检亚硝酸盐项目检测亚硝酸钠

分类号 F20 [经济管理—国民经济]

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