摘要
茶油精炼后很多活性成分会有所损失,为了寻找适合的加工方式,本文采用带籽壳、不挑坏籽用螺旋榨油机直接室温压榨和去籽壳、挑出坏仁用浸提法抽提的方式获取岑软3号油茶的毛油,并测定其酸价和过氧化值。结果表明,带籽壳、不挑坏籽压榨获得的毛油酸价、过氧化值分别是去籽壳、挑坏仁浸提的10.4、1.7倍。去籽壳、挑出坏仁用浸提法获取的毛油2个指标都远低于标准GB/T 11765—2018中压榨和浸提获得的油茶籽原油和最优级别成品油的指标。
出处
《现代农业科技》
2020年第17期212-212,217,共2页
Modern Agricultural Science and Technology
基金
广西科技重大专项(桂AA17204058-18)。
