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最是家常小海鲜

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摘要 江浙沪一带的菜系多有相似之处,但台州菜作为其中的分支却与众不同。这或许得益于地理位置,台州靠近东海,渔业资源丰富,自然小海鲜是主打食材。台州人做海鲜喜爱家烧,比起浙江其他地区,台州式的家烧汤汁很少,因此味道更浓郁。
作者 Miss Special(文/图)
机构地区 不详
出处 《中国烹饪》 2020年第8期28-31,共4页 Chinese Cuisine
关键词 汤汁 食材 小海鲜 渔业资源 江浙沪 菜系 台州 与众不同
分类号 TS9 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
2020年 第8期

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