山药螯合钙咀嚼片的制备工艺研究

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摘要用山药和螯合钙作为主要的原料来制作咀嚼片,经过相关资料的查阅和大量实验结果得出山药螯合钙咀嚼片的配方:山药和螯合钙的比例为3∶7;麦芽糊精所占比例为5%;玉米淀粉湿润剂制软材占10%时山药螯合钙咀嚼片的口感细腻,味道甘甜不腻,咀嚼片色泽微黄,口感品评分数为85分。

作者赵利新董雪傅巧真

机构地区潍坊护理职业学院

出处《农村实用技术》 2020年第6期99-100,共2页

关键词山药螯合钙咀嚼片制备工艺研究

参考文献10

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农村实用技术

2020年第6期

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