摘要
健康与可持续性是风味零食行业两个重要的发展趋势,但如何将其付诸实践成为了困扰企业的新难题。全球领先的食品加工与包装综合解决方案供应商tna探讨了部分能够帮助食品制造商们重新定义市场的新兴技术。休闲食品的便捷、健康和美味已愈发成为现代消费者的追求,正餐和零食之间的界限也因此变得越来越模糊。2019年,全球休闲零食的市场价值约达2104亿美元,预计从2021年开始以7%的复合年增长率(CAGR)增长,并在2023年达到约2648亿美元。
出处
《食品安全导刊》
2020年第19期30-32,共3页
China Food Safety Magazine
