新冠肺炎疫情下发酵乳市场扩大的冷静思考被引量：1

Calmly Thinking on Expanding The Fermented Milk Market under “COVID-19”

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摘要 2020年的疫情,很容易和2003年的非典(SARS)联系起来,2003年,虽然受到SARS疫情冲击,中国经济全年还实现了阔别7年的两位数高增长(10.0%),出乎很多经济学家的预料。回过头来看,2001年中国加入世界贸易组织,2003年正是中国享受全球化红利和人口红利的鼎盛时期。

作者胡育 Hu Yu

机构地区上海铭泰·铭观乳业营销咨询有限公司

出处《中国乳业》 2020年第5期25-32,共8页 China Dairy

关键词乳品企业消费者乳制品消费发酵乳乳品市场

同被引文献17

1杨芙莲,党云刚,朱媛娜.蜂胶对酸奶保鲜效果的研究[J].陕西科技大学学报（自然科学版）,2009,27(6):40-42. 被引量：2
2肖杨,郑远荣,刘振民.不同气调包装方式对Mozzarella奶酪碎中微生物的影响[J].食品科技,2010,35(12):57-59. 被引量：2
3李亚娜,贺庆辉.纳米ZnO/HDPE膜对奶酪的抗菌保鲜性[J].食品科学,2011,32(4):237-240. 被引量：8
4孙敏,郑铁生.发酵乳营养与保健作用的研究现状[J].求医问药（下半月刊）,2011,9(1):91-92. 被引量：9
5岳希举,余铭,陈海强,崔静,杨公明.保鲜技术在牛奶加工中的研究进展[J].食品工业,2013,34(2):116-120. 被引量：3
6郭建林,高鹏飞,姚国强,李晶,赵洁,王晓伟,赵小燕,张和平.益生菌Lactobacillus plantarum P-8在酸乳保鲜中的应用研究[J].食品科技,2013,38(10):2-6. 被引量：8
7李亚娜,徐伟民,张国全.真空蒸镀Ag_2O/HDPE膜对奶酪的保鲜性研究[J].真空科学与技术学报,2015,35(6):710-713. 被引量：2
8刘沛毅,刘振民.新型凝胶卤水对延长新鲜马苏里拉奶酪保质期的工艺优化[J].乳业科学与技术,2016,39(4):13-17. 被引量：2
9孙婷,张兴昌,司徒文佑,陈世贤.乳酸菌对酸奶保鲜作用的研究[J].食品安全质量检测学报,2017,8(2):601-608. 被引量：7
10范珺.二氧化碳抑菌技术在乳制品保鲜中的应用[J].食品安全导刊,2017(11):52-54. 被引量：9

中国乳业

2020年第5期

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