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食品微生物实验室质量控制的研究与实践被引量：6

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摘要质量控制是实验室检测工作的重要环节,其在微生物检测过程中显得尤为重要。实验室操作人员在日常工作中除了要严格遵守相关的管理制度和规范化的操作流程外,更应对影响实验室检测的重要因素及环节进行严格的控制和管理。本文以实际经验为依据,主要从人员管理、设备管理、培养基管理、关键耗材控制、标准菌株及环境监控等方面对食品微生物实验室的质量控制措施进行研究和实践,并总结出关键注意事项。

作者付敏陶文靖赵婷婷

机构地区中农孚德检测技术(北京)有限公司北京美正生物科技有限公司光明乳业股份有限公司华东中心工厂

出处《食品安全导刊》 2020年第16期41-43,共3页 China Food Safety Magazine

关键词微生物实验室实验室质量控制实验室检测食品微生物环境监控微生物检测管理制度标准菌株

分类号 TS207.4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品安全导刊

2020年第16期

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