摘要
本研究对海南省3个地区的22个不同品种桑枝的主要营养指标及部分危害因子进行测定和比较,为海南桑产业的多元化利用提供理论基础。结果表明,儋州地区桑枝有机质含量明显高于其他两个地区;3个地区桑枝的纤维素含量无显著性差异;3个地区不同品种桑枝的5种重金属元素含量差异很大,但检测结果均未超出食品国家安全标准的污染物限量值。所有的桑枝样品中只检测出有机磷农药毒死蜱0.02 mg/kg,其余农药均未检出。检出的毒死蜱浓度低于GB 2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》要求。经过因子分析后提取出3个公因子,分别为有害重金属元素因子、碳水化合物因子、有害微量元素因子,这些公因子的累计贡献率达到了69%,接近于70%,能较好地反应桑枝品质的整体信息,综合排名位列前3名的分别为桂7625、大10、008这3个桑枝品种,均可作为开发食用、药用、食用菌培养基质的候选桑品种。
出处
《农产品质量与安全》
2020年第3期72-77,91,共7页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
国家农产品质量安全风险评估项目计划(GJFP2019013)
海南省自然科学基金项目(214019)。
