食用坚果要注意什么?

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摘要逢年过节,家家户户的茶几上都会有这样一种美食,"看起来晶莹剔透,吃起来味美可口",它就是我们大家喜爱的"坚果"。常见的坚果有核桃、腰果、松子、杏仁、开心果、榛子、花生、葵花子、西瓜子等。《中国居民膳食指南》中建议,每周吃50克坚果有益健康。但有人说,"市面上存在被二氧化硫漂白的坚果,属于违法行为,容易致癌";还有人说"坚果发霉是一件很可怕的事情"。真的是这样的吗?坚果不能任性吃。

作者李艳鸣

机构地区不详

出处《健康生活》 2020年第3期52-53,共2页

关键词海关缉私黄曲霉素

分类号 R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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