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“融合+创新”:川菜艺术呈现的发展模式

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摘要川菜作为中国四大菜系之首,其本身就是文化和艺术的载体,极具民族代表性。从历史、美学与发展三个方面阐述川菜餐饮产品的艺术呈现方式,研究川菜“融合+创新”的发展模式,并在高度、深度和广度上构建三维推进模式。

作者谢添郑加明

机构地区成都锦睿文创旅游发展中心四川外国语大学成都学院英语教育学院

出处《文化产业》 2020年第1期75-76,共2页 Culture Industry

基金川菜发展研究中心项目一般项目“川菜餐饮产品艺术呈现方式的传承与创新研究”阶段成果(项目编号:CC17W17)。

关键词川菜产品艺术呈现发展模式融合创新

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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