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乳酸菌计数不确定度的评定

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摘要 随着现代技术的不断发展,我国对于其食品安全的问题也得到了社会各界的广泛关注。在对发酵乳酸菌当中所存在的计算不确定度进行确定的方法当中,需要根据我国的GB4789.35-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》当中的规定来进行检测,实现对其不确定度的来源进行全面的分析和检测,最终可以得出精确的结论。
作者 凌超
出处 《饮食科学》 2019年第16期142-142,共1页 Diet Science
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