探究果蔬燕麦食品营养与开发利用进展

下载PDF

导出

摘要文章主要针对果蔬燕麦食品营养和开发利用展开分析,首先介绍了果蔬燕麦食品营养方面的开发及特点,其次分析了果蔬燕麦食品营养开发的主要优势,最后总结了当前果蔬燕麦食品的主要发展趋势,希望能为相关人士提供些许参考。

作者白志富

机构地区内蒙古师范大学盛乐后勤服务集团

出处《饮食科学》 2019年第16期6-6,共1页 Diet Science

关键词果蔬燕麦营养开发

分类号 TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]

引文网络
相关文献

参考文献3

1张越怡,冯叙桥,张程慧,祁玉霞.果蔬燕麦食品营养与开发利用进展[J].食品安全质量检测学报,2018,9(12):3088-3094. 被引量：5
2史晓萌,陈建国,梁寒峭,李婷,赵众炜,祁永和,王定邦,梁世才.燕麦发酵前后营养成分及风味物质分析[J].食品科技,2018,43(5):169-174. 被引量：21
3马冠生.谷物中的“网红”燕麦,营养健康还好做[J].健康之家,2017,0(11):87-87. 被引量：1

二级参考文献45

1马晓凤.燕麦功能性成分评价及深加工现状[J].农产品加工,2007(5):74-75. 被引量：15
2刘玮,陈亮,吴志明,林颖,吴佳芮.不同酵母发酵的桑葚果酒香气成分的分析[J].食品研究与开发,2013,34(24):212-217. 被引量：23
3王波,宋凤斌.燕麦对盐碱胁迫的反应和适应性[J].生态环境,2006,15(3):625-629. 被引量：94
4姬一兵,朴建华,杨晓光.蛋白质和氨基酸参考摄入量的研究进展[J].卫生研究,2007,36(1):120-124. 被引量：10
5张志祥.中国营养保健食品产业的现状和发展前景[J].中国食物与营养,2007,13(3):4-6. 被引量：15
6王希敏,孟秀梅,刘昌衡,刘健敏.果蔬加工研究现状及发展前景[J].长江蔬菜,2007(7):38-40. 被引量：23
7魏决,罗雯.燕麦中蛋白质的提取、纯化及氨基酸成分分析[J].成都大学学报（自然科学版）,2007,26(4):283-285. 被引量：27
8路长喜,周素梅,王岸娜.燕麦的营养与加工[J].粮油加工,2008(1):89-92. 被引量：41
9李慧,韩晓英,周雯.燕麦β-葡聚糖对小鼠免疫功能的影响[J].实用预防医学,2008,15(1):53-54. 被引量：16
10张康逸,安红周,李盘欣,韩晓凯.营养谷物早餐食品加工工艺比较分析[J].粮食流通技术,2008(2):40-44. 被引量：5

共引文献24

1张钰皎,满都拉,孙子羽,赵梓琳,陈忠军.燕麦茶啤生产工艺[J].食品工业,2020,0(2):12-16. 被引量：3
2刘善鑫,刘素纯,李再贵.冠突散囊菌对燕麦黄酮含量的影响[J].中国酿造,2019,38(2):93-97. 被引量：9
3张伟彬,袁亮.复合酒曲对燕麦发酵甜醅的品质影响[J].食品工业,2019,40(10):48-51. 被引量：7
4李尚科,李跑,杜国荣,丁胜华,蒋立文,刘霞.基于近红外光谱技术和优化预处理方法的不同品牌燕麦无损鉴别分析[J].食品安全质量检测学报,2019,10(24):8204-8210. 被引量：17
5贾彦杰,申飞,钱志伟,蒋小锋,张冠群.添加杂粮粉改善面包品质及营养特性分析[J].现代食品科技,2020,36(12):204-212. 被引量：18
6陈振家,王美玉,陈丽,卢亚东,王愈.不同产地燕麦品种营养组成属性分析[J].农产品加工,2020(24):43-45. 被引量：9
7申瑞玲,李佳瑶,朱莹莹,董吉林.燕麦全谷微发酵饮品的研究[J].食品研究与开发,2021,42(2):78-83. 被引量：1
8钟业俊,赵金成,吴夏子,胡明明,胡居吾.棕榈油在速食麦片中的应用研究[J].南昌大学学报（理科版）,2020,44(5):450-456.
9赵元寿,张生堂,吴慧珍,苏小红,尚燕,金玫洁.燕麦甜醅加工工艺优化[J].保鲜与加工,2021,21(2):60-66. 被引量：3
10崔江明,周海龙,马利华.发芽、发酵对燕麦营养性及抗氧化性的影响[J].食品科技,2021,46(2):130-134. 被引量：14

1王启明,张继刚,郭仕平,高峻,朱先洲,马鹏,任杰,胡海洲,伍仁军,刘新民.藜麦营养功能与开发利用进展[J].食品工业科技,2019,40(17):340-346. 被引量：34
2李东星.盐湖老卤开发利用进展[J].盐科学与化工,2019,0(8):6-10. 被引量：5
3黄罗冬,马玉凤,王玥,曼孜拉木·扎曼,索菲娅.细虫草资源研究现状及开发利用进展[J].食用菌学报,2019,26(2):141-150. 被引量：3
4蓝新隆,陈剑锋,张扬.大麦麦苗的营养成分及其栽培技术要点[J].安徽农学通报,2018,24(21):60-60. 被引量：9
5石红梅,李鹏霞,丁考仁青,杨勤,余群力,朱丹丹,马登录,才让闹日.甘南去势牦牛和公牦牛肉用品质和营养品质对比分析[J].中国牛业科学,2018,44(1):14-19. 被引量：11
6单位科室负责人私自招用人员可否认定与单位存在劳动关系[J].山东人力资源和社会保障,2018,0(4):51-51.
7石红梅,李鹏霞,丁考仁青,杨勤,余群力,朱丹丹,马登录,才让闹日.去势甘南牦牛和公牦牛肉用品质和营养品质对比分析[J].中国牛业科学,2017,43(6):27-31.
8王转转,欧成华,王红印,靳平平,李丹,张玉萍.国内地热资源类型特征及其开发利用进展[J].水利水电技术,2019,50(6):187-195. 被引量：40
9刘智虎.燕麦食品加工及功能特性[J].现代食品,2019,0(20):133-135. 被引量：7
10雨石.打造现代饮食健康产业新高地——访冰企鹅企业家社群南京第三主席芭必德生物科技有限公司董事长洪鹤年[J].青年文学家,2019,0(22):83-84.

饮食科学

2019年第16期

浏览历史

内容加载中请稍等...

探究果蔬燕麦食品营养与开发利用进展

参考文献3

二级参考文献45

共引文献24

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史