摘要
对“互联网+”背景下高校餐饮管理专业人才培养模式和课程改革进行了探索,总结了“1.5+0.5+1”(“2+1+1”)和“E+1”的人才培养模式,也提出了校企深度合作要达到的目标。同时,课程改革应融入线上、线下混合式教学方式和创新创业教育理念。最终做到“以企业需求为出发点,以新的课程改革方法为指导,以培养应用型人才为目标”培养人才。
This research explored the training model and curriculum reform of catering management major of university under the background of“internet plus”,summarize“1.5+0.5+1”(“2+1+1”)and“E+1”talent training model,and proposed the goal that the school-enterprise cooperation should achieve.Course reform should be added in online and offline mixed teaching methods,and the concept of innovation and entrepreneurship education.Finally,we are achieve the goal of“based on the needs of enterprises,guided by the new curriculum reform approach,targeting the cultivation of applied talents cultivate talent.
作者
钟宝
李应华
李凤林
赵珈瑶
李超
ZHONG Bao;LI Yinghua;LI Fenglin;ZHAO Jiayao;LI Chao(Jilin Agricultural Science and Technology College,Jilin,Jilin 132101,China;Luohe Vocational Technology College,Luohe,He'nan 462000,China)
出处
《农产品加工》
2019年第24期92-94,共3页
Farm Products Processing
基金
吉林省在线开放课程“中国饮食文化”（2017年）
吉林农业科技学院“金课”建议课程“中国饮食文化”（2019年）；吉林农业科技学院“创新创业”示范课程“面点工艺学”（2018年）；吉林农业科技学院在线开放课“面点工艺学”（2018年）
2018年吉林省高等教育学会高教科研课（JGJX2018D235)
2017年吉林省教育科学“十三五”规划课题（GH170501)
2018—2019年度教育部全国高校教师网络培训中心吉林职教基地教学研究（微课专项）规划课题（JW201812010）
关键词
互联网+
校企合作
人才培养模式
混合式教学
创新创业教育
internet plus
school-enterprise cooperation
talent training model
mixed teaching
innovation and entrepreneurship education
